EAT Local nel VERMONT

Il Vermont Culinario

La tradizione agricola del Green Mountain State ed i suoi differenti paesaggi hanno incoraggiato uno stile di vita che anche oggi è vivo più che mai. In tutto lo stato, i visitatori trovano un innato rispetto per la cucina artigianale, la campagna e gli ingredienti più freschi. L’autentico gusto del Vermont combina alta cucina con prodotti locali. Oggi, l’idea di chefs e produttori alimentari che collaborano sembra essere qualcosa di ovvio ma quando il Vermont Fresh Network venne lanciato nel 1995, era una novità senza precedenti. Uno dei partner fondatori di Fresh Network è stato il NECI – New England Culinary Institute -. Con sede a Montpelier – capitale dello stato – da più di 30 anni il NECI ha formato alcuni degli chefs più importanti della nazione. Gli amanti della buona cucina troveranno eccellenti ristoranti in tutto lo stato, ma oltre a ciò potranno andare direttamente “alla fonte” prendendo parte a degustazioni di formaggi e birre ed assistendo a come questi prodotti vengono creati con la massima dedizione. Visitate diginvt.com per essere connessi a circa 400 esperienze gastronomiche del Vermont!

IDEE PER CHI VISITA IL VERMONT PER LA PRIMA VOLTA:

  1. Seguite il Cheese Trail e incontrate piccoli produttori di formaggio
  2. Seguite il Brewery Trail; il Vermont ha il numero più alto di micro-birrifici pro capite di tutti gli Stati Uniti.
  3. Fate una sosta da un coltivatore di acero durante il Maple Open House weekend in marzo
  4. Gustate un pasto in un ristorante che faccia parte del Vermont Fresh Network
  5. Visitate un farmers’ market
  6. Visitate l’azienda produttrice di gelato Ben and Jerry’s a Waterbury

IDEE PER VISITATORI CHE SONO GIA’ STATI IN VERMONT :

  1. Iscrivetevi ad una lezione di cucina presso un inn locale oppure in un ristorante
  2. Soggiornate in una working farm
  3. Visitate festival ed eventi gastronomici durante la stagione estiva
  4. Visitate un’azienda vinicola locale e apprendete come viene coltivata l’uva localmente
  5. Visitate uno dei numerosi produttori di cioccolato, come il Lake Champlain Chocolates
  6. Fate un tour di una delle molte distillerie

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